小时候，农村酒席上的哪道菜让你难忘？

那无疑是肉的一大扣分，又红又油，香味扑鼻，让人流口水。在物质贫乏的时代，很多年都吃不到第二块肉。可想而知，大肉的诱惑是如此之大。不幸的是，还没有轮到我们的孩子在餐桌上吃饭。顶多是在餐桌边，家里父母不愿意自己吃，给我们省吃俭用。因为扣肉的都是按照一桌客人的数量来做的，每人不多，连最底下的菜都要一点点吃。想想当时的童年，再看看现在的孩子。生活真好。

在贫穷落后的童年，不允许孩子参加时代的盛宴，最难忘的一次，是看到一个老人在宴席桌上用筷子夹着一块肥瘦相间的猪肉片，送到我嘴边。让我流口水很久，忘不了。我至今记忆犹新！

小时候提到谁家有红白喜事要吃，我就会放屁让家里人带着吃，特别享受那种热闹！

我奶奶家在咸阳二道院北都镇。因为我妈工作忙，每年寒暑假只能送我去农村外婆家，所以不管我做什么，外婆都会带着我。

农村餐桌上有一道菜叫“甜盘子”，一直让人难以忘怀。

“甜板”——陕西的一种家常菜小吃，类似于常见的糯米糕。主料是红枣、花生、枸杞、葡萄干、青红丝、糯米，上菜前撒点糖。对于孩子来说，宴席上的很多菜都是辣的，这个菜吃起来糯甜的。估计小孩子都喜欢吃甜食。虽然现在不爱吃太甜的东西，但这个“甜盘子”还是让人难以忘怀。

小时候正赶上物质匮乏的年代。我通常主要和干红薯一起生活。我只能在节假日吃肉，在宴会上吃肥肉。那是最幸福的事。

那时候在我们那里，每当女儿出门或者儿子娶了媳妇，一般的酒席都是十盘十碗。由于生活困难，十个盘子里的菜大多是素菜，十个碗里的东西多是用面粉用各种方法炒出来的。唯一的肉菜是一碗肥肉片。

一般八个人坐一桌酒席，厨师切十几块。一般情况下，这碗肉是压轴菜，酒席结束时才上。每当这道菜端上来的时候，刚才还在笑的一桌人都沉默了，人们的目光都集中在这碗肉上。这个时候，人们放下了温柔和谦恭，筷子却在不停地忙碌，生怕慢了脚步，吃得少了。因为年纪小，胳膊短，只能等爸爸给我夹肉用筷子夹。坐在爸爸的腿上，吃着爸爸给我抓的肉片，我受宠若惊。

现在生活好了，农村宴席用红烧肉代替肥肉片，人们对它也没那么迫切了。

小时候家里不是很富裕，长辈做了些菜喝。一盘炸豆腐，一盘清蒸鸡，炒几条小鱼，最后拌粉条。大家都吃过粉条吗？粉条煮熟凉了，白菜芯用热水烫一下，切几股油条。然后聚在一起捣点蒜，加点酱油醋滴几滴香油，拌一点香菜沫。很好吃，因为吃多了几筷子，肚子难受了半个晚上。凉拌加蒜是伤胃的事！

可以选择五花肉、猪腿肉、里脊肉做酥肉，看个人喜好。

具体做法如下:

1.猪肉切成条状，用清水漂洗两三个小时。血都泡了，水也换了好几次。

2、浸泡干净的肉条控干水分，放盐、姜、葱、料酒、蚝油半小时。

3.准备适量的红薯粉和鸡蛋调成糊状，不加一滴水。

4.把腊肉的姜片和葱结挑出来，把准备好的蛋糊和肉条拌在一起(如果吃干炒酥肉，可以放几个辣椒)，静置15分钟。

5.烧锅里的油。油温四成热时，依次放入肉条。煎成型后翻面，使酥肉受热均匀。全程小火翻炒，将酥肉炸至金黄捞出。

5.将炸好的酥肉用温水浸泡20分钟，然后倒入锅中，烧开后小火炖半小时。只要加盐，一点姜末和一点酱油。做菜前放一点菜叶，豌豆尖最合适。

一份鲜肉味，软糯的脆嫩肉汤就做好了。从老人到牙牙学语的孩子，没有人能抗拒它的美味。

特别怀念小时候坐在大桌子上的日子。那时候吃的每一道菜都是那么的难忘。最难忘的是那热气腾腾的碗。剁大锅上的蒸笼里摆满了各种热气腾腾的碗，沸腾后的热气里充满了馥郁的香气。感觉最好吃的有:清蒸方肉、清蒸木梳肉(大肉片)、清蒸四喜丸子，尤其是清蒸莲藕夹...现在我想起这件事就流口水...

另外，值得纪念的是，吃完饭后，把盘子里的剩菜放在一起(那时候还不流行打包)，放在一个大盆里，给邻居家的每家每户送一些。什锦蔬菜尝起来非常独特，令人难忘！

其实最难忘的还是那个年代——那个简单，自由，美味的年代，还有我快乐的童年。

小时候，哪个荣誉让你刻骨铭心？

十二岁那年，我在临沭结婚。父亲在外地没回家，让我办婚宴。

婚宴安排在晚上，村里婚礼一元五角，叫“小饭”。十几个人一桌，半个小时左右就结束了，主家炒几个菜，有酒不吃饭。

走之前，我妈告诉我不要喝酒，吃东西不要站起来，只能在我面前夹，免得让别人笑。

婚宴设在主屋的院子里，点着蜡烛和煤油灯。它不是很亮。我面前的盘子里装的是炒白菜粉条，可能是炒久了，成了一团，用筷子都夹不住。

桌子上还有什么菜？我忘了。我只记得回到家睡觉前吃了几块蛋糕。

如今，林菊已经有了孙子。我也参加过很多婚宴，但这是最深刻的认可。

我们年轻的时候，应该是70年代吧。当时我们并没有说宴席上上哪些菜。只要有食物和米饭，我们就尽情享用。真不知道那时候的菜怎么这么香。