牛肉梅头肉的哪一部分是图？

梅头肉是猪肉中最嫩的一块，瘦肉中夹杂着一些肥肉的花纹。最适合煎、炸、烤、炖、炸、蒸、烫等烹饪方式。吃起来嫩而不腻。

同时，梅头肉还能提供人体必需的脂肪酸。梅头肉味甘，滋阴润燥，能提供血红素和半胱氨酸促进铁的吸收，能改善缺铁性贫血。

畜肉中，梅头肉蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦李子肉含有很高的蛋白质含量，每100克可含高达29克蛋白质和6克脂肪。梅头肉经过煮炖后，脂肪含量会降低。梅头肉还含有丰富的维生素B，可以让身体感觉更有活力。