蚂蚁上树怎么做才好吃 蚂蚁上树的家常做法

做蚂蚁上树需要准备的材料

肉末（70g）

粉丝（100g）

豆瓣酱（20g）

葱末（10g）

蒜末（15g）

姜片（2g）

1、把粉丝放入碗中，倒入热水浸泡10分钟左右，直到粉丝泡软为止。

2、粉丝泡软后捞出，沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后下入姜片和蒜末以及二分之一的葱末并煸炒出香味。

4、葱姜蒜炒出香味后加入豆瓣酱，直到炒出红油即可。

5、豆瓣酱炒出红油后再加入准备好的肉末翻炒至变色。

6、锅中加适量清水，等水开后下入粉丝，调中火煮2分钟，直到粉丝煮熟。

7、粉丝煮熟后调大火收汁，等锅中没有汤汁时即可出锅。

8、出锅后放入剩下的葱末点缀，这道好吃又下饭的蚂蚁上树就算做好啦。

二、做蚂蚁上树的注意事项

1、在做蚂蚁上树的时候粉丝一定要先用热水泡，不要直接用水煮，否则粉丝会变得过于软烂，影响口感。

2、因为粉丝的品牌和种类不同，所以粉丝的长短粗细也会略有不同，如果您家的粉丝比较细长，那么可以减少粉丝的泡水时间并且在粉丝泡软后剪短。