一种青梅脯的制作方法

2.首先把新鲜的李子洗干净备用。

3.用水果刀划过话梅表面，也可以拍一下，方便腌制。

4.然后将梅肉放入水中煮沸，待颜色变黄后，放入清水中冷却，取出沥干水分。用白糖加水熬制成糖液，然后倒入沥干水分的梅肉，腌制四小时左右。

5.然后过滤掉多余的糖液，加入适量的糖溶解后腌制四个小时左右。腌制的时候用勺子翻几下，搅拌均匀。

6.然后将腌制好的梅肉和糖液放入锅中煮约15分钟，再加入适量蜂蜜继续煮一个小时。自然冷却后，话梅就做好了！