麦芽糖醇与白糖的区别

营养成分，口感，特性不同。

1、营养成分不同，白砂糖的热量很高，每100克的热量约为400卡路里，因此长期大量食用白糖可能会导致肥胖和相关疾病。而麦芽糖醇的热量相对较低，每100克的热量约为240卡路里，且不含脂肪和胆固醇，适合需要控制体重和血糖的人群食用。

2、口感不同，麦芽糖醇的甜度只有白砂糖的一半，但其味道甜美清爽，没有苦味和异味，更适合与其他食材搭配，作为添加剂使用。白砂糖的甜度较高，但其甜味会被其他食材所掩盖，且因为热量高和易致龋等因素，营养价值相对较低。

3、特性不同，麦芽糖醇具有不致龋、不吸收、易于消化、低卡路里等特性，在保持口感的同时，还可以降低食物的总热量，因此在健康饮食、糖尿病控制和牙齿保健方面逐渐受到消费者的青睐。而白砂糖则主要用于增加食品的甜度和口感，但在多种营养成分中几乎没有任何贡献。