蛋白粉的功能和功效

蛋白粉的主要作用是补充蛋白质，不宜用来提高智力和减肥。如果食量差的患者没有足够的能量摄入，蛋白质会优先为身体提供能量；对于正常饮食的人来说，摄入足够的能量，只需要保证饮食均衡，食物种类齐全，保证肉、蛋、奶、豆制品的摄入，不需要补充蛋白质。

其次，一般认为有四类人适合使用蛋白粉:

1.饮食基本正常，但蛋白质中的人因疾病而额外消耗，如骨折、烧伤患者。

2.素食者，尤其是纯素食者，可以用蛋白粉改善蛋白质摄入不足，但不能完全替代饮食的作用。

3.那些不能吃优质蛋白质食物的人，比如闻到肉味就恶心的孕妇。急性肝炎患者常感到明显的恶心、呕吐和食欲不振。需要补充容易消化吸收的优质蛋白质，又不增加肝脏负担，蛋白粉可以适当使用。

4.练肌肉的人。最后，服用蛋白粉不要盲目。过量使用蛋白粉会给肝肾带来额外的负担。肝衰竭、血氨升高或出现肝性脑病迹象时，应暂时避免蛋白质丰富的食物，包括蛋白粉。不建议宝宝吃蛋白粉，其他人也不要过量补充。

扩展数据:

误区一:蛋白粉增强免疫力。想要提高免疫力，仅仅依靠蛋白粉是远远不够的。你也要注意营养摄入的合理性和完整性。吃不好只会靠蛋白粉，免疫力反而会下降。

误区二:蛋白粉有助于孩子长高变聪明。儿童的身高和智力发育受多种因素影响，蛋白质只是其中之一，不能替代其他营养素。过多的蛋白粉可能会对孩子稚嫩的肾脏和肝脏造成严重的负担。所以，只要儿童青少年能正常饮食，建议以自然饮食为主，不需要补充蛋白粉，除非因为挑食或素食而无法从饮食中获取足够的蛋白质。

误区三:蛋白粉促进胎儿生长发育。单纯的蛋白质不足以保证胎儿的正常生长发育。没有适当的碳水化合物、脂肪酸、维生素和微量元素，再多的蛋白质也无助于胎儿的生长发育。反而会增加孕妇内脏的负担。

误区四:吃蛋白粉可以减肥。“高蛋白饮食”一直广为流传，其核心是只吃蛋白粉等蛋白质食物，不吃脂肪和糖。事实上，这将导致蛋白质的过剩，而必需脂肪酸，维生素和膳食纤维严重缺乏。长此以往，很容易导致贫血和营养不良。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红补充道，除了正餐之外，过量补充蛋白质也会导致尿钙排泄增加，增加患肾结石的风险。

参考资料:

人民网-蛋白粉适合四类人群。永远不要弥补。