手工制作的食谱

蒜泥白肉的制作材料:配料:猪臀肉500克。大蒜50g，上等酱油50g，红油10g，盐2g，凉汤50g，红糖10g，香辛料3g，味精1g。教你如何用蒜泥做白肉。蒜泥白肉怎么做才好吃？将猪肉洗净，放入汤锅中煮熟，用原汤浸泡至温热，捞出沥干水分，放入长约10 cm，宽约5 cm的盘中。将大蒜捣碎，加盐和冷汤做成稀糊状，做成蒜泥。在一级酱油中加入红糖和香料，小火煮至粘稠，加入味精制成复制酱油。将蒜泥、复制酱油和红油混合成调味汁，浇在肉片上。凉拌海带丝的做法详细介绍菜系及其功效:清爽凉菜

凉拌海带制作材料:主料:海带300g、大蒜、香油、醋、味精等凉拌海带特点:海带为海洋蔬菜，含有碘、海藻酸、甘露醇，可防治甲状腺肿、克汀病、佝偻病、软骨病。现代药理研究表明，食用海带可以增加单核巨噬细胞的活性，增强机体的免疫力和抗辐射能力。教你凉拌海带怎么做，凉拌海带怎么做才好吃1。海带洗净，切成细丝，煮半小时，取出放凉。2.冷却后加入蒜、香油、醋、味精等调料，拌匀即可食用。(不用加盐)糖醋莲藕片的做法详细介绍了菜系及其功效:清爽凉菜

糖醋莲藕片的制作材料:主料:莲藕250克，糖50克，醋20克。糖醋莲藕片的特点是味道酸甜，脆嫩，色泽洁白。教你做糖醋莲藕片。糖醋莲藕片怎么做才好吃？1.莲藕去皮，洗净，从中间切开，切成厚度约0.2厘米的半圆形片，放入清水中。2.烧开一锅水，放入莲藕片，焯透，捞出，放入冷水中冷却，滤去水分，放入盘中。3.将糖和醋放入莲藕片中，搅拌均匀即可食用。≮小贴士≯

这道菜也可以当热菜吃。莲藕烫好后，不必太凉。将糖和醋放入锅中，加入少量水，然后加入(0.2g)盐和(2g)左右淀粉，然后放入莲藕片，翻炒均匀，将汁液均匀地挂在上面。泡椒凤爪的做法详细介绍了菜系及其作用:清爽凉菜

泡椒凤爪制作材料:主料:鸡爪、胡椒粉、盐(最好是专用泡椒盐，没有也没关系，普通盐也可以)、八角、桂皮、少许糖、少许白酒教你泡椒凤爪制作方法。泡椒凤爪怎么做才好吃？1，1缸泡菜水，2瓶野辣椒，3。煮鸡爪。这里特别说明一下这个泡菜水:用开水、胡椒粉、盐(最好是专用泡菜盐，当然没有也没关系，可以用普通盐)、八角、桂皮、少许糖和少许白酒放入泡菜坛。凉拌金针菇的做法详细介绍了菜肴及其功效:清爽凉菜

冷拌金针菇的制作材料:主料:金针菇、黄椒、葱段、蒜、酱油、香醋、香油、蜂蜜(糖)。教你怎么做凉拌金针菇。凉拌金针菇怎么做才好吃？1.将水烧开，先放入金针菇和黄椒丝，焯30秒。最后加入洋葱丝拌匀。拿出来。2.将捞出的1材料用冰水浸泡半分钟；3.将1.5茶匙酱油、1茶匙香醋、半茶匙蜂蜜(糖)和大蒜充分混合成湿料，取出两种材料，轻轻挤出水分后放入其中拌匀；4.上菜前滴几滴香油。冷拌金针菇的制作关键:1。金针菇很娇嫩，最好不要在水里焯30秒以上，不然味道太老，嚼的时候会塞牙缝；2.将烫过的金针菇浸泡在冰水中，不仅是为了快速降温，还能使烫过的菜保持最好的口感和色泽；3.烫过的金针菇要轻轻挤出，防止菜上桌后水溢出过多，影响口感和美观；4.最好和食物混合在一起。如果放久了，金针菇会吸收酱料的颜色，颜色不好看；5.如果怕蒜味，可以加热一点香油倒入蒜中，这样蒜不会太刺激太辣；6.辣的话可以加一点辣油，味道自然更好。凉拌黄瓜的做法详细介绍了菜系及其作用:清爽凉菜

凉拌黄瓜的制作材料:主料:黄瓜3根(切成条状:长5-6厘米，宽1-1.5厘米)。

辅料:胡椒粉少许，1瓣蒜，色拉油，盐，白醋，糖，味精，香油少许。教你凉拌黄瓜怎么做，凉拌黄瓜怎么做好吃，锅里倒少量油，七成热的时候加入辣椒粉和蒜泥；可以立即加入适量的盐、糖和白醋；翻炒几下，等调料融化，再加入少量味精(液体味精更好)。因为是凉拌，最好等锅里的调料凉了，再倒在切好的黄瓜上，再滴香油。搅拌均匀。老醋花生的做法详细介绍了菜系及其功效:家常菜菜谱清爽，凉菜是私房菜。

老醋花生的制作材料:主料:花生。

辅料:莴笋，干香。

调料:香醋(镇江)、糖、香油、酱油、葱醋。花生特点:凉、脆、好吃。教你老醋花生怎么做，老醋花生怎么做才好吃。制作方法:1，花生炒熟；2.生菜洗净切丝，切丁，葱切末；3.取一容器加入香醋、糖、香油、酱油、葱，拌匀成汁备用；4.取一个喇叭状的碗，底部放生菜丝和香茎丁，放上炒好的花生，然后倒入调好的汁拌匀即可食用。