生活小知识——关于用电饭煲做蛋糕

材料:150克面粉，150克糖，100克黄油，50毫升牛奶和3个鸡蛋。

把蛋清和蛋黄分开，蛋清加糖(总糖量的三分之二)一次性加完糖，但我分三次加，同方向搅拌均匀。只需要把蛋清打成白色泡沫，不流出来就可以了。蛋糕不好是因为蛋清打得不够，建议用打蛋器！

在蛋黄中加入糖和牛奶搅拌均匀，然后加入融化的黄油搅拌均匀。

把面粉放进蛋黄糊里，因为蛋黄糊比较少，我加了几次。

将上面准备好的面粉和蛋黄糊加入蛋清中，搅拌均匀。电饭锅预热，涂上油(我从融化的黄油里省了一点涂锅)。将蛋糕液倒入锅中，按下烹饪按钮。不到5分钟就会跳到保温档，让它保温半个小时，然后按下烹饪键，跳到保温档。

第二个处方

电饭煲做蛋糕。

材料:面粉110g，糖110g(精制砂糖，太古牌)，鸡蛋5个(新鲜)，黄油一些(越香的，用亮色纸盒包装，切三分之一以上)，牛奶50或60g。

1，面粉筛三四遍。

2.分离鸡蛋的蛋黄和蛋清。

3、蛋清放少许盐(帮忙发)

4.把蛋清打至蛋清盆倒置，蛋清流不下来。

5.取三分之二的糖，在打蛋清的过程中分三次放进去。

6、将剩下的三分之一的糖倒入蛋黄中，与蛋黄充分搅拌，直到蛋黄的颜色变浅。

7.将黄油和牛奶加入蛋黄糊中，搅拌均匀。

8.将过筛后的面粉慢慢放入上述蛋羹中(可以分几次放入)，或者充分搅拌。

9.现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀。

10，电饭锅稍微预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去。

11.盖上锅盖，按下即可烹饪。

12，很快(20多分钟)就会跳到保温档，不去管它，保持一个半小时，然后按下烹饪键，跳到保温档，再保持一个半小时，就差不多了。如果你不确定，打开盖子看看。

就个人而言，我喜欢第二个处方

HOHO~~因为我第一次开第一张药方的时候没有成功。

第二个处方第一次就成功了。

所以我更喜欢第二种。

虽然成分比较简单。

但是打蛋这一步一定不能马虎。

我用打蛋器打它

第一次处方没有成功是因为那次我没有送走。

如果你真的买不到打蛋器，

你就用四根筷子的方端打一下~半个小时就好了~

而且盛蛋容器的口一定要大。

蛋白质暴露在空气中有助于杀死蛋白质。

如果蛋白质没有被发送

成品蛋糕皱缩了。

崩溃

不仅看起来很糟糕。

它尝起来也是死的

送蛋白的目的是让蛋糕蓬松。

处方承诺做了。

~很好吃~