你知道如何用鲜百合焯芹菜吗？

说芹菜炒百合有两个简单的原因:一是它的制作步骤极其简单，一步有两步；第二，它的调味极其简单，加盐就行。偏偏这道极其简单的菜味道极好，都是因为做这道菜用的食材太好吃了。

乍一看像是一颗饱满嫩嫩的大蒜，顺着纹路可以一颗一颗打开。吃起来肥嫩脆甜。这种质感和味道让人相信它是在西北的黄土中诞生的，但味道却一点也不输。很多人喜欢用百合干泡茶煲汤，说可以润燥清热，却不知道鲜百合更润泽可口，秋天吃最合适。

芹菜

莉莉

食用油

盐

鸡精

步骤:

0.芹菜洗净，斜切成小块。将锅里的水烧开，放入芹菜焯一分钟左右，取出花洒水沥干。百合去掉黑色部分，掰成小块，洗净沥干。

1.烧热锅，倒入油烧热，然后放入焯水的芹菜翻炒片刻。

2.加入百合，加盐和鸡精调味，快速翻炒，看到百合边缘变透明就关火。

小贴士:

1.将芹菜提前焯水，然后用冷水淋浴，可以使芹菜更绿、更脆。你可以用刀把整个百合的两端都切掉。一是要整洁；第二，这样做可以去掉两端的黑和根。百合一定是炒过头了，太面就不好吃了。而且百合如果过度加热会变黑，所以稍微炒一会儿，看到百合边缘变透明就马上拿出来。