肉丝米饭的烹饪方法

食谱介绍

肉丝和荸荠丝细长，优雅美观，鲜嫩，清香爽口。

材料

材料:茭白500克，瘦肉150克，

调料:酱油20g，植物油50g，盐5g，味精3g，料酒10g，鸡蛋30g，豌豆淀粉6g，葱10g，姜10g。

工作方法

1.猪肉顺线切片，顺线切成6厘米细丝，用鸡蛋和水淀粉糊均匀；

2.剥去老皮，切去老根，切成肉丝般粗的细丝；

3.大火烧热炒锅，放入植物油，炒锅温油，放入打好浆的肉丝；

4.肉丝炒好后，加入葱花、姜末、酱油、料酒搅拌均匀；

5.然后加入茭白丝、盐、味精，搅拌均匀。

技巧

健康贴士:

茭白含有植物纤维I、钙、磷、铁、维生素C、烟酸等。茭白中所含的植物纤维能促进肠道蠕动，从而抵抗肉类食物引起的积食和便秘。中医认为茭白能清热、除烦、止渴、利便、催乳、醒酒。

茭白肉丝

材料

肉丝200克，茭白200克，胡萝卜100克，葱20克，姜20克。

工作方法

1.将猪肉切成丝，用料酒、少许盐和少许水淀粉混合腌制10分钟。茭白去皮、去根，切成细丝。

2.胡萝卜也切丝。我来这里是为了好看。我可以不吃胡萝卜。

3.将锅加热，沥干油。油是50%热的。有时，加入一些葱花，姜末和小干辣椒，直到香味，然后倒入肉丝，加入料酒和盐，炒至生。

4.锅中放少许底油，倒入茭白和胡萝卜，加盐翻炒。如果觉得干燥，可以少加水。

5.倒入肉丝翻炒。加点鸡精就可以起锅了。也是相当简单的一道菜。

茭白青椒肉丝

食谱介绍

茭白现在很好吃。很嫩，青椒丝吃起来很清爽。

材料

肉丝、青椒、盐、味精、油、糖、淀粉料酒

工作方法

1，将茭白青椒用肉丝和淀粉料酒腌制；2、将肉丝用热油在热锅中翻炒，待用；3、用盐和少许水翻炒茭白青椒，盖上锅盖炖；4、倒入肉丝，快速翻炒后加入味精即可食用。

茭白肉丝

材料

茭白、肉丝、大蒜、酱油、酱油、桑葚酒、糖、香油、盐、扇贝、淀粉。

工作方法

1.瘦肉切丝，用酱油、玉米面、香油、盐、糖腌制10分钟，加入一小碗汁:生抽、老抽、桑葚酒、糖、香油、盐、扇贝。

2.九层塔洗净晾干。

3.用热油锅爆香蒜头，放入肉丝翻炒，待用。茭白切成细丝。

4.在另一个油锅里放入茭白丝，翻炒至变软，然后倒入汁液。

5.肉丝，烹饪前的九层塔。