皮蛋煮多久最好？

皮蛋，又称松花蛋，是生活中的一种传统蛋制品，可以直接食用。但是很多人煮皮蛋是因为直接吃有碱性气味。一般来说，皮蛋煮的时间不会太长，放入沸水中煮5-7分钟左右即可。

其实一般来说，皮蛋可以煮着吃，也可以直接吃，但也有人喜欢煮着吃，主要是皮蛋以腌制为主，碱性很大。把它们煮熟，可以稀释皮蛋的碱性，味道更好。