鱼香茄子不用油也能做的很好吃。具体方法是什么？

具体做法是将茄子切成条状，用清水洗净，然后用力压茄子，将水分全部挤出，裹上一层淀粉，然后开始炒茄子。如果炒的差不多了，就可以开始加调料煮了。炒的差不多了之后，就可以用大火把汤烤干了。这样做出来的鱼香茄子从来没有上过油，非常好吃。茄子为什么油那么多？常规做法是什么？茄子吸油是众所周知的，最著名的方法就是鱼香茄子籽。大多数鱼味茄子种子都用大量油润湿，使茄子更美味。而且很多人做鱼香茄子的时候都会炒茄子。在这两种工艺下，茄子也可以说是油满了。对于很多关注健康的人来说，这道菜可以说是油弹，而且每次上这道菜都很油，但是相对来说没什么味道，所以很多人都很喜欢。

茄子不炸，炸是为了减少油量。很多人在做鱼香茄子之前会先炒茄子，导致茄子油上油。本来炒的时候会上油润锅。所以减少油量的方法之一就是在做鱼香茄子和准备茄子的时候，选择油炸而不是油炸。

既能达到炒的效果，又能让茄子和肉末一起炒更美味。这种方法不仅可以减少用油量，而且吃起来味道更香，又不失油炸的感觉，吃起来也相对容易。

茄子既不炒也不炸。减少油含量的一个方法是既不油炸也不油炸茄子。这种方法适合减脂，注重健康的人。有人会问，如果茄子既不炒也不炸，怎么吃起来又香又好吃？其实这样的茄子没那么香，但还是比较好吃的。先把茄子切成条，用清水洗净，然后把茄子里的水挤出来，裹上一层淀粉。肉末剁碎，肉末和郫县豆瓣酱翻炒均匀，加入茄子一起煮。茄子入味的时候就可以上桌了。这种方法可以说是用油最少的，全程几乎不加一滴油，但是口感相当不错。

这样的吸油食物有什么好处？茄子含有丰富的蛋白质、某些矿物质和人体所需的微量元素。况且制作精良的茄子不仅不会让人油腻，还能吸收油脂，降低胆固醇含量。而且茄子还能抑制一些肿瘤细胞的产生，对一些慢性胃炎有一定的缓解作用。因为茄子是寒性食物，对上火引起的一些症状有很好的效果，还有防止出血等好处。

鱼香茄子是大家每天都喜欢吃的一道菜。如果没有做好，会导致油爆炸，会让人吃的有点闷，影响身体健康。而且做的好的话会有很多好处。