香椿芽怎么腌制

主要成分是香椿1。

调味盐，粗盐少许，适量。

香椿芽腌制的实践

1.新鲜的香椿芽剥去蒂和杂质。

2.放在盆里，用水清洗。

3.在水中加入少量的食用盐。

4.大火烧开后，放入香椿芽，快速翻面。

5.香椿芽全部变绿后，立即取出，约1分钟(避免过烫，烫了就不脆了)。

6.立即充分冷却，在冷水中浸泡约10分钟。

7.取出并挤出多余的水分。

8.摇动叶子，把它们放在架子上或沥干的篮子里，让它们充分干燥。

9.在合适的容器里，铺一层香椿芽撒一层盐，多撒在香椿芽的茎上，或者搓一点。

10.铺开整个容器，在上面撒一层盐。这层可以多撒一点。