杜阮怎么用凉瓜扣肉，怎么做，怎么做，并举例说明详细步骤——

？

？

杜源冷瓜:一个。

红烧肉:4两

盐:适量

生抽:适量

糖:适量

豆豉:适量

冰水:适量

柱酱:适量

汤:适量

制造步骤(3)

1.杜源瓜切片，冰镇2分钟；

2.将五花肉放入高压锅中蒸40分钟，切片，加入柱酱、豆豉和高汤，放入砂锅中炖40分钟，取出备用；

3、将苦瓜和红烧肉放入盘中，将酱油、盐、糖、适量一起煮5分钟即可食用。

烹饪技巧(2)

1，杜源凉瓜过冰水不仅能让口感更有层次感，还有脱苦的效果。

2、带皮五花肉是最好的选择。