血肠是蒸的好还是煮的好好吃？买的血肠怎么吃？

说到血肠，可能南方的朋友不太了解。血肠是北方人的传统食品，即由动物血液凝固而成的香肠。你知道血肠怎么吃吗？下面我给大家介绍几个经典的血肠吃法。

血肠是蒸的好还是煮的好好吃？

血肠蒸和煮都可以，但是蒸的血肠味道更好。

一方面蒸血肠可以减少营养成分的流失，其次蒸血肠不会进水，口感更好。

买回来的血肠怎么吃？

蒜泥血肠？

材料:血肠700g，葱花，香菜，老汤，酱油，蒜？

做法:1，葱花，香菜碎备用，冷水浸泡备用。2、血肠切片，水烧开后滑入锅中，立即捞出。3.将高汤烧开，将滑水后的血肠放入碗中。4、撒上葱花和香菜，然后倒入老汤，加入酱油，用于血肠。？

酸菜炖白肉血肠？

配料:猪肉肠、五花肉、酸菜、粉条。？

做法:1。将猪肠用碱水或盐水洗净，将新鲜猪血搅拌，去浮沫，加入葱、姜、蒜、盐、味精等配料，然后倒入猪肠中，煮熟，切段；2.用开水将五花肉焯紧，去掉浮沫和血腥味，再用清水煮一遍，切成薄片。3.然后将白肉、血肠、切好的酸菜放入锅中，加水炖半小时。吃的时候蘸韭菜、豆腐、芝麻酱等调料。

血肠怎么做

材料:猪血1000g，猪小肠300g，盐30g，胡椒粉6g，胡椒粉20g，香菜20g，味精5g。

1.将猪血放入盆中，切块；

2.将白肉汤加热，加入盐、胡椒粉、味精、胡椒面，搅拌均匀，放凉；

3.倒入芦苇后的猪血盆中，加入香菜粉搅拌均匀；

4.倒入洗净的肠子里，用细绳扎口；

5.将准备好的肠子放入清水锅中煮沸。煮开后，用文火煮15分钟，取出，用冷水浸泡，捞出串。

技巧

海带黄豆血肠最好不要吃。黄豆配血肠吃会消化不良，如果配海带吃会便秘。