如何挑选螃蟹

1.看蟹壳。所有的壳都是带光的深绿色，又厚又结实；壳的背面是黄色的，大多很薄。

2.看肚脐。肚脐凸出，一船肥膘；大部分凹痕缺脂肪。

3.看那钳子。所有多毛的脚都是老而健康的；然而，如果钳子没有绒毛，它们就会很脆弱。

4.看生命力。如果把螃蟹翻过来腹部朝天，可以用毒刺迅速翻回来，生命力强，可以保存下来；不能回头的生命力差，不能长期保存。

5.看公母。农历八月和九月选母蟹，九月以后选公蟹，因为公蟹和母蟹分别在这两个时期性腺成熟，口感和营养最好。仔细研究和参考这“五观”，可以从众多的螃蟹中挑选出优质的螃蟹。

扩展数据:

螃蟹大部分时间都在寻找食物。他们一般不挑食。它们能用爪子吃掉所有能找到的食物。小鱼小虾是它们的最爱，但有些螃蟹吃海藻，甚至动物尸体和植物。

螃蟹吃其他动物，其他动物也可能吃螃蟹。比如人类视螃蟹为佳肴，水禽也吃螃蟹。有些鱼也像人类一样喜欢吃蟹脚。幼蟹和未成年蟹成群在海里漂浮时，可能会被其他海洋生物捕食，所以蟹在产卵时要下很多卵，以保证蟹的存活率。

参考链接:百度百科-螃蟹