有什么简单又好吃的方法可以做出又软又甜的卷？
准备配料:
全黑小麦粉100g，普通面粉200g，白糖10g，酵母2.5g，清水160g，食用油几滴；
生产方法:
1、黑全麦面粉、普通面粉、白糖、酵母、水等。混合并揉成光滑有弹性的面团。揉面过程中不要一下子加水。建议分几次慢慢添加，最后根据面粉吸水性的不同进行适当调整。
2.面团揉好后，用保鲜膜盖好或放在室温下发酵一晚(低温发酵6-8小时刚刚好。如果温度高，建议揉面后发酵面团，然后放入冰箱冷藏，可以节省早上做馒头的时间)；
3.取出发酵好的面团放在硅胶垫上，反复揉匀，然后用擀面杖擀成厚度约0.5cm的长方形面团。擀面时，撒一点干面粉作为手粉，防止面团粘在硅胶垫或擀面杖上；
4.面团擀好后，在表面滴几滴食用油，用硅胶刷均匀涂抹，然后从一端往另一端擀，擀的过程中从长边开始；
5.然后用刀切成3厘米到5厘米左右宽的小块；
6.取一小段，拿一根筷子，从中间向刀切方向轻轻按压。按压时注意力度，不要太大，防止折断；
7.取出筷子，用左右手捏住花卷的两端轻轻拉伸，然后反方向捻面团，即左手向体外，右手向体内捻，最后捏住两端重叠的部分，做出轮廓分明的花卷；
8.做好之后，用湿蒸布放在蒸笼上。每个之前留一些空隙，防止发酵后粘在一起。按照上述方法，将剩余的小剂量全部制成花卷坯；
9.花卷全部做好后，盖上蒸笼，松弛20分钟；
10、20分钟后打开电蒸锅电源，将蒸的时间设置为15分钟，15分钟后关闭电源，炖3分钟左右即可食用；
11，软甜黑麦卷；
小贴士:
1，家里没有黑全麦面粉，可以用普通面粉或者全麦面粉代替；
2.擀面团时，面团不能擀得太薄。面皮太薄容易被轧死，直接影响花卷毛坯的发酵，做出来的花卷也不会软；如果面团擀得太厚，做出来的卷的层次就不清晰、不美观；
3.擀面团时，建议从宽端向另一端擀；
4.如果家里没有蒸布，可以在蒸笼上刷一层油或垫油纸，防止花卷粘在蒸笼上；