文学作品中的食物描写

1.红楼梦里关于吃的经典段落太多了。

例如，令人印象深刻的茄子猫头鹰:

冯笑着说:“这并不难。你把刚下来的茄子的皮签一下，把肉洗干净，切成碎指甲，用鸡油炒一下，然后用有香菌的鸡胸肉，新笋，香菇，五香烂果，全部切成丁子，用鸡汤煨一下，把香油收起来，用坏油拌一下，封在瓷缸里，想吃的时候拿出来，拌上炒好的鸡瓜...刘姥姥摇头吐舌道:“我的佛！倒了一打鸡配他。多么奇怪的气味！"

有各种汤，小吃，水果。少年时喜欢看红楼梦，里面都是各种美食。

精致细腻，电视剧里有好几个地方，还原也很出色。

说到茄子，我就想起电视剧里王熙凤和刘奶奶说话的样子。

2.当代作家中，说到写美食，汪曾祺肯定是避之不及的。

他写了很多不同地方的美食。

无论是手抓肉、桂鱼、云南蒸鸡、高邮鸭蛋，还是简单拌萝卜丝炒鸡蛋，都写得很漂亮。

就是那种看着字就让人流口水的。

例如，他写了关于云南的真菌:

在蘑菇中，味道最深、外观最丑的是干巴蘑菇...选择起来很麻烦。没有选择大块的，只有螃蟹小腿那么粗的线。洗完后，用肥瘦猪肉和青椒翻炒，放在嘴里细细咀嚼，久久无语。干巴木耳是木耳，但有老宣威火腿、宁波油浸酒糟、苏州鸡、南京鸭肫肝的香味，还夹杂着蓬松的香味。干蘑菇，用辣椒腌制，味道和新鲜的一样。

字很简单，但是读起来好像有一种很香的香气，画面感很强。

汪曾祺写了很多关于到处吃的散文。

比较有意思的一点是，现在可以买到的汪曾祺散文集有很多种。

它们有不同的名字，不同的装帧和封面，来自不同的出版商，但许多书打开后内容相似。

3.在梁实秋的作品中，也有很多关于食物的描写。

比如他写的螃蟹，狮子头，水晶虾饼，粥。

我们来看他作品中对粥的一段描述:

北方人煮粥煮，有时用很多白菜心。蔬菜一旦烂了，撒点盐和香油，风味独特，被称为“菜粥”。如果粥煮好了，把嫩荷叶洗净摊在粥上，粥就变成淡绿色，一股荷叶的清香渗透到粥里，这就是“荷叶粥”。