什么样的肉对人体健康最好？

事实上，各种肉类中大部分营养素的含量相差不大，都能为人体提供优质蛋白质和各种微量营养素，如维生素A、维生素B2、维生素B6、烟酸、铁、锌、硒等。只是脂肪含量和脂肪酸组成差异较大，对健康的影响略有不同。

鱼、虾、蟹、贝类等水产品和鸡、鸭、鹅等家禽脂肪含量相对较少，水产品中富含不饱和脂肪酸，部分鱼类还富含EPA和DHA，对预防心血管疾病有一定作用。

虽然猪、牛、羊等家畜的肉脂肪含量高，且多为饱和脂肪酸，摄入过多可能会增加肥胖和心血管疾病的风险，但可以尝试吃瘦肉，瘦肉不仅脂肪含量相对较低，而且含有消化吸收率高的血红素铁。

所以每一种肉都有自己的优点。根据《中国居民膳食指南(2016)》的推荐，适量食用鱼、禽、蛋、瘦肉，每周食用鱼类280-525g，畜禽肉280-525g，以水产品为主，禽类次之，少吃肥肉、熏制和腌制肉制品。