炸鸡腿的粉涂层是什么成分？

下面是一个例子:

材料及用量:鸡腿8只，盐，酱油，葱，姜，料酒，淀粉50g，鸡蛋1个，糖，面包糠200 g，面粉50g，花椒粉。

生产流程:

1，锅中加水，放入洗净的鸡腿，放入姜片、葱段、料酒和水，煮约15分钟至熟。

2.将煮熟的鸡腿晾干，加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱腌制两小时入味；面糊裹腌鸡腿

3、面粉、淀粉、鸡蛋、适量水调成全蛋糊。

4.精制全蛋糊

5、腌制好的鸡腿裹上面糊

6.再包面包屑

7.放入六成热的油锅中炸至鸡腿呈金黄色。