【万荣特产】一瓜千年荣三白

秋天，金菊盛开，瓜果飘香。西瓜起源于非洲，相传在西汉张骞出使西域时传入中国。在炎热的夏天，它是人们解渴的主要水果之一。但在万荣县，有一种土生土长的瓜——三百瓜，是当地人最好的夏季食品。

“三白瓜”，因皮白、瓤白、籽白而得名，属于万荣当地最著名的土特产之一。据说最早种植于商代晚期、周初，距今已有3000多年的历史。

多样化

目前三百瓜有三个品种:靴底、崔玉、雪里红。其中，“崔玉”是薄皮品种，“雪里红”是近年来在“崔玉”基础上改良培育的新品种。因其瓜子微红，犹如红色珍珠映衬白色果肉，故名“雪里红”。这两个品种都是当季食用品种，瓜皮薄，不耐储藏。他们通常是新鲜食用，或用刀切成块，或用勺子挖。鲜沙汁稠凉解暑。

三白瓜瓤有很多沙汁，吃起来清新爽口。因为它的皮白中带着一丝绿，果肉晶莹剔透，肥如翡翠，籽如珍珠般镶嵌在果肉中，让人别有滋味，先爽了眼，再诱了口，不自觉地生起了口水。当地人称赞他:“三个白瓜，皮似玉，肉似脂，籽似珍珠，在酷暑时节挥汗如雨，切瓜时素面之风来，不吃也凉；咬一口，清风徐来；两张嘴在我怀里，心在飞，心在凉；三是风轻云淡……”

营养价值

三百瓜以高硒、低糖、富含氨基酸和多达十八种微量元素而闻名。根据国家食品质量检验鉴定中心和农业部食品质量监督检测中心的检测报告，三个白瓜含0.11%氨基酸；总糖占6.11%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。成熟期后期甜度随着蔗糖的增加而增加。同时含有维生素C8.33﹪、铁1.57%、钾0.497%、硒0.68%。

具有普通瓜类不具备的防癌抗癌抗衰老功效。能清热解毒，祛火明目，健胃健脾，护肝润肺。美容养颜，经常食用可以延年益寿。相关专家称之为不可多得的药食两用佳品。