如何保存核桃

1，干储存法

将去皮后的核桃放在干燥通风处晾干，直至坚果隔膜破裂，种皮和果仁不易分离，果仁内外颜色一致。核桃用麻袋装，放在通风阴凉的房间里。储存期间，应防止老鼠、霉菌和发烧。

2、塑料薄膜包装储存方法

将核桃装袋，堆成堆，在0-65438±0℃下用塑料薄膜覆盖，向账户充入二氧化碳或氮气。贮藏初期，通气浓度要达到50%，然后二氧化碳保持在20%，氧气保持在2%，既能防止种子脂肪氧化变质，又能防止核桃发霉生虫。

扩展数据:

核桃贮藏前的预处理:

1，去气泡

收获的核桃尽快脱去外皮并晒干。对于总苞未开裂的核桃，需要堆放5-7天再出鞘。

2.冲洗

核桃用60-80倍漂白粉溶液浸泡8-10分钟，待壳面呈青红色时取出，用清水冲洗干净。

干燥

晒干核桃至仁、壳由白色变为金黄色，隔膜易破，平均含水量6-8%。

4、虫害控制和消毒

每100立方米体积使用二硫化碳？1.5千克，或1.7千克甲基溴24小时。

参考资料:

中国农业信息网-核桃的贮藏保鲜方法