荷兰豆有哪些好吃的做法？

荷兰豆最常见最美味的做法就是炒菜和凉拌。食材简单，却能尝到食材最正宗最纯正的味道。

首先，虾和豌豆。新鲜大虾去头尾，背部用刀剖开。洗净后，一勺料酒、五香粉、少许淀粉混合均匀，腌制10分钟。

豌豆洗净，锅中放水，加入少许生油，煮开后放入豌豆，焯3分钟，捞出。烹饪时放油可以保持豌豆的绿色。

锅里放一点油，加热到六成热。锅微蒸后，倒入葱、姜丝、蒜瓣翻炒出香味。

放入虾仁翻炒，沿锅边撒一勺料酒，用热风激发其香味。虾仁煎变色后，倒入豌豆。

加入蚝油、生抽、盐调味，翻炒至略软，约3-5分钟。

烹饪前撒上鸡精，使其鲜嫩。搅拌均匀就可以做菜了。

一道美食，荷兰豆的清爽，虾的鲜香，简直好吃到极致。而且热量很低，非常适合减脂期的小伙伴们。

第二，凉拌豌豆。豌豆洗干净，可以整个吃，也可以用斜刀切块或者丝。

胡萝卜去皮切成薄片，一个大蒜剁成泥，小米切成小块。

将沸腾锅中的水沥干，加入少许油，将豌豆和胡萝卜焯水5分钟，煮至豌豆变成翠绿色，取出后立即用冷水冲洗，并放在水龙头下反复冷却，使软化的豌豆重新恢复脆脆的口感。

将水放入锅中，撒上蒜末和辣椒，加入酱油、蚝油、陈醋、糖、鸡精和一勺辣椒油。

锅里热一勺热油，放入5-8个花椒炒香，趁热浇在蒜末上，翻炒均匀。

蒜粉是这道菜的精华，很爽口，很香。夏天端上来很开胃。

最后提醒大家，荷兰豆含有毒素，一定要彻底煮熟才能保证健康。