餐厅的五花鸡怎么做？

材料:红小豆500克，白糖200克，油菜叶粉10克，水发香菇1片，

五花肉焖鸡

五花肉焖鸡

料酒10g，精盐1.5g，味精1.5g，干淀粉15g，水淀粉10g，白芝麻25g(烤)，洋葱姜水15g。

材料:15g花椒(红尖干)、10g葱白、10g生姜、10g料酒、5g醋、5g白糖、3g味精、3g花椒、30g花生油、10g香油。

生产步骤

洗净五花肉

1.把五花肉买回来，用冷水浸泡20分钟左右，去除浮在五花肉上的杂质。

2.用粗盐和面粉再次涂抹五花肉，反复揉搓。面粉可以带走五花肉上的赃物，但是粗盐的颗粒有这个作用。大约两三分钟后，用水冲洗。

3.将五花肉用白醋或米醋揉三分钟左右，基本上一个干净无臭的五花肉就出现在眼前了。

4.最后，把锅里的水烧开，把五花肉放进去煮三分钟左右，用刀或剪刀把五花肉上残留的白色脂肪油再次刮掉。