东锅肘子的做法

主料是1猪肘。

辅料黄酒500g生抽80g老抽130g冰糖60g鲜姜60g小葱120g花椒1撮大料2个肉桂2ml。

东坡肘子的做法

1.清洗并拔掉弯头。手肘上的毛没清理干净。

2.用冷水锅将水烧开10分钟后取出。

3.鲜姜60g，葱120g。

4.在锅底放几根一次性筷子

5.把韭菜和姜片依次放在筷子上。

6.把你的手肘放在皮肤里，然后放下来。

7.依次加入酱油

8.酱油

9.黄酒

10.水

11.冰糖

12.调味，大火煮沸时小火炖2小时(是小火)。

13.时间到了，把肘子拿出来，放在有盖的容器里(不要汤)。

14.蒸1小时取出。

15.炖肉时把汤煮开，用水和淀粉勾芡。

16.倒在肘子上，撒一点葱花。