米粉是怎么做的？

生产步骤:

1，干粘米粉入锅，小火翻炒15-20分钟；

2.加入1汤匙盐，继续翻炒1分钟；

3.将炒好的米线倒入大容器中，边搅拌边慢慢加入2杯开水(搅拌时不要直接用手，筷子更好，否则手会烫伤)；

3、?搅拌后米粉基本变成小球，然后加入4勺土豆淀粉。等温度稍微下降，手能摸到的时候，趁热把米粉和土豆淀粉揉成一团(不要放凉，不然就不是一团了)；？

4.让揉好的饭团静置10分钟，放松；

5、准备一个稍微大一点的锅，锅里多放些水烧开，然后旁边再放一碗冰水；

6.将松弛的饭团放入模具中，挤成米线，放入开水中。米线浮起后，迅速捞出，放入冷水中。