熏鱼的步骤

草鱼量；

虾皮适量；香叶适量；香菜根适量；

肉桂适量；葱、姜适量；盐适量；五香粉适量；老抽适量；取适量酱油；黄酒适量；

方法/步骤

草鱼洗净，切块，放入油锅，先用大火煎熟，再转小火慢煎，捞出沥干水分；

请点击输入图片说明。

锅里留底油，烧热，放入虾皮，小火煨，捞出沥干备用；

请点击输入图片说明。

将葱、姜、桂皮、香叶、香菜、酱油、老抽、黄酒水和炒好的五香粉放入油锅，加入适量冰糖熬成浓汁；

请点击输入图片说明。

捞出所有调料，留浓汁，加入适量盐、味精、白酒调味；

请点击输入图片说明。

将炸好的鱼块放入浓汁中腌制片刻。

请点击输入图片说明。

美味的秘制熏鱼就做好了！

请点击输入图片说明。