鲁迅的教科书指的是什么样的食物？

一.分析

北京白菜运到浙江，用红绳捆着倒挂在水果店门口，算是一种胶质蔬菜。鲁迅先生在藤野提到的胶菜，就是山东胶州的大白菜。

第二，塑料蔬菜

1，胶州大白菜，山东省青岛市胶州市特产，国家农产品地理标志。胶州大白菜，俗称“胶白”、“胶菜”，已有1000多年的种植历史，早在唐代就享有很高的声誉，后传入日本、韩国，被誉为“唐菜”。胶州大白菜产区独特的小气候和优越的地理条件，使胶州大白菜的品质独具特色。

2.胶州大白菜的叶球短圆柱形，顶端圆形，外叶绿色，芯叶白色。嫩而薄，汁呈乳白色，生食香脆可口，清淡可口，熟食味甜，可拌、炒、蒸、煮、炖。老少皆宜。

3、2065 438+2007年9月1日，中华人民共和国(PRC)原农业部批准对“胶州大白菜”进行国家农业地理标志注册保护。品质特点:胶州大白菜产区独特的小气候和优越的地理条件，使胶州大白菜品质独特。胶州大白菜的叶球短圆柱形，顶端圆形，外叶绿色，芯叶白色。

4.嫩而薄，汁呈乳白色，生食香脆可口，清淡可口，熟食味甜，可拌、炒、蒸、煮、炖，老少皆宜。营养价值:胶州大白菜每100克“胶州大白菜”含:蛋白质1300-1600毫克，淀粉700-900毫克，糖3200-3500毫克。

5.粗纤维1000-1200毫克，维生素C 20-30毫克，维生素B 20.05-0.08毫克，钾200-260毫克，钙35-50毫克，磷30-50毫克；水文条件:胶州市有大小河流27条，分布在大沽河、胶莱河、洋河周围，水资源丰富，水质优良，灌溉水pH值6.3-6.5。