用油鱼肚可以做什么菜？

鱼肚(明胶)

油

油炸鱼肚的方法

一种鱼肚的制作方法

浓密的头发可以在水中或油中制成。瘦瘦的人应该是油性的，而不是水性的。油脂:即把锅置火上，加入大半锅的油，油三成热。将鱼肚入瓤，切好放入油锅，用勺子压住，文火煎。看到鱼肚起泡，翻过来炸；如果油温升高，可以放下锅；油温下降后，会再次点燃，反复点燃。煎的时间长短可以看鱼肚的质量。厚煎时间稍长，薄煎时间稍短。不要高温油炸，以防皮焦肉不透。油炸鱼肚的标准是:锅里油不翻，鱼肚一拍即破，断面海绵状。将炸好的鱼肚放入盆中，先用东西压住，再倒入开水使其泡回去变软，然后取出，挤出水分。根据菜品的需要，切成不同的形状，放入沸水中焯几次，去油，放入沸水中，每天换水两次。做菜的时候用毛汤杀了就可以烧了。水发:将鱼肚用温水洗净，锅内加入冷水，烧开。炖两个小时后，用布把鱼肚擦干净，继续用开水炖。每次换水时，先用冷水洗鱼肚，再用热水炖至熟透。制作鱼肚时，避免接触虾水和蟹水，以防腹泻。