一种小吃铁板鱿鱼制作方法
方法:
取不锈钢桶，加入清水2000克，加入韩式辣椒酱和酱油，小火煮沸，加入细辣椒面搅拌均匀，再加入清酒、香精、姜汁、蒜汁、香油搅拌均匀。当它再次沸腾时，离开火，让它冷却。
备注:辣椒常用于海鲜原料的提鲜。据说这是因为海边环境潮湿，居民吃辣椒驱风湿，从而形成了辛辣的海鲜味。
制作烧烤海鲜的蘸料:
食材:小米辣300g汤酱油200g鱼骨粉100g精盐50g味精50g白糖150g蒜50g香油50g凉开水少许。
方法:
将小米辣去蒂去籽后切块，放入锅中，加入汤汁酱油、鱼骨粉、精盐、味精、白糖、大蒜和少许凉开水，搅拌均匀，最后加入香油制成蘸料。
制作烤鱿鱼:
材料:鲜鱿鱼1000g姜蒜末50g葱末80g鱼骨粉50g胡椒粉50g料酒100g卤汁200g蘸酱和色拉油。
方法:
1.将鲜鱿鱼去内脏，撕去外膜，洗净，放上十字刀，切成4厘米长，2厘米宽的条，放入盆中，用姜、蒜、葱、料酒、鱼骨粉、胡椒粉腌制15分钟，最后加入卤汁拌匀。
2.将锅放在烤箱上，将腌制好的鱿鱼均匀的涂上色拉油，然后铺在锅底，中火烘烤(中途翻面)，蘸酱食用。
注意:这是一种黄色的韩国调味品，类似于中国烹饪中的料酒。
1.韩国烤牛肉
要制作烤牛肉的腌泡汁:
配料:韩式汤汁酱油1000g清酒200g香精【注】100g糖500g牛肉粉200g花椒粉150g味精100g蒜100g姜200g葱500g梨500g香油50g熟芝麻50g清水4000mg。
方法:
1.将汤、酱油、清酒、香精、糖、水放入容器中拌匀，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉，静置待用。
2.姜、蒜、梨、葱洗净后，用搅拌机打成丝绒状，然后倒入静止的汤中。最后加入香油和熟芝麻混合均匀，放入冰箱保存。
注意:掌握好汤汁酱油、水、白糖的用量。如果水太多，腌牛肉的颜色会变坏。白糖太多的话，烤的时候容易让牛肉变大。
制作烤牛肉的蘸料:
第一次蘸:
材料:酱油500g，清水，麦芽糖1500g，牛肉粉150g，八角50g，桂皮15g，花椒10g，姜10g，蒜15g，葱10g。
方法:
将酱油、清水、麦芽糖、牛肉粉放入锅中，烧开，加入八角、桂皮、豆蔻、花椒粒(捣碎)、姜片、蒜片、葱段、葱段，小火煮出香味时，将残渣打去，即为蘸汁(冷却后放入冰箱保存)。
第二种蘸汁(酸汁):将冷水、柠檬汁、香精、盐、酱油、味精放入碗中混合。
制作烤牛肉:
材料:牛里脊肉10公斤腌料2.5公斤蘸料和色拉油。
方法:
1.牛柳切片长到15 ~ 20cm，宽4 ~ 5cm，厚0.2cm，用卤汁腌30分钟。
2.将锅放在烤箱上，刷一点色拉油，将牛肉片铺在锅底，用大火烤至出血，然后翻面煮熟。
描述:
1.烤的时候，因为牛肉要求嫩，要求新鲜，一般烤到八成熟；整个烘焙过程只能翻一次。
2.吃的时候先用剪刀把烤牛肉剪成小块，然后用烧烤片、青椒圈、蒜片、葱丝把新鲜的莴笋叶包起来，再蘸上准备好的蘸汁吃。
2.韩国烤猪肉和羊肉
制作烤猪肉和羊肉的卤汁；
材料:韩式汤酱油1000g辣椒酱700g酱油300g白糖500g牛肉粉200g清酒150g胡椒粉150g味精100g清水4000g大蒜150g姜200g葱500g梨500g香油50g熟芝麻50g。
方法:
在不锈钢桶中加入清水，放入汤汁酱油、辣椒酱、生抽、白糖、牛肉粉、清酒、胡椒粉、味精，开小火，不断搅拌，直到白糖溶解，辣椒酱和酱油充分混合，然后离火冷却，再放入蒜末、姜末、葱末、梨末，最后放入香油和熟芝麻，拌匀，即得卤汁。
注意:卤汁中不宜放太多汤汁酱油，否则烤后颜色过深发黑；掌握好酱油、辣椒酱、白糖的用量。太少的话，卤汁的酱香不足。如果太多，烤的原料太油腻。此外，由于猪肉、羊肉是用酱油、辣椒酱等酱料腌制的，主要突出酱料的风味，所以吃的时候一般不会辅以蘸酱。
制作烤猪肉和羊肉:
烤猪羊肉的制作方法和烤牛肉一样，只是猪肉要做里脊肉，羊肉要做羊肋骨和马鞍。
最后，蔬菜在韩式烤肉中也占有重要的地位，比如土豆、茄子、洋葱，都是很好的烤肉原料。蔬菜烤好后，用精盐和香油做的蘸酱也很好吃。
名称:铁板烧鱿鱼
材料:两条尾巴的鱿鱼
半个洋葱(切丝)
适量的煎炸油
九层菜
白粉适量味噌适量酱油适量。
两勺香油和水。
方法:首先将鱿鱼去皮，内脏洗净切块，用斜刀从内侧切开。
穿过图案再次切片(约3厘米宽)。
二、炒油，在鱿鱼片上撒一点白粉，放入油中翻炒。
把盘子放在一边。
3.用3汤匙油炒洋葱丝，倒入？综合调味与大火烹饪
滚，就是关火。盛在碗里备用。
4.将铁板烧加热，然后倒入两勺热油，放上鱿鱼片，快速浇上。
第三种酱料在鱿鱼片上撒上九层蔬菜，直到热度稍微冷却。
之后就可以吃了。
简单调味，油，葱姜，辣酱油，料酒，生抽，糖，味精，蚝油，胡椒粉，少许番茄酱，一起煮，勾芡，加点蒜或者葱。