泥鳅汤怎么做？试试这三种方法。

材料:油2汤匙、泥鳅500克、南瓜400克、姜2片、水6碗。

做法:南瓜洗净，去皮去瓤，切片，泥鳅用热水烫一下，再用清水洗净去滑波纹，沥干水分，热锅放两勺油，趁油五六成热，将泥鳅煎至微黄。加入清水，放入姜片，烧开，转小火15分钟。加入南瓜片，煮20分钟，直到南瓜软烂，然后加盐调味。

功效:祛湿润燥，通便排毒，补血抗衰老。

练习2

材料:泥鳅500克，山药300克，姜、蒜、葱。

做法:山药去皮切片。泥鳅去肠后洗净，用开水焯一下，3分钟后捞出沥干。锅里烧热油，放入蒜、葱、姜翻炒。出香后加入泥鳅翻炒至变色。加入山药和水，大火煮10分钟，再继续小火煮30分钟。当汤变稠时，加盐调味。

泥鳅汤怎么做泥鳅有什么作用？

练习3

材料:泥鳅750g，香肠2根，黄瓜1根，芹菜100g，蒜苗100g，生菜100g，料酒，胡椒粉，腌姜，蒜，豆瓣，酱油，金宫鱼调料半包，味精。

做法:泥鳅在卖鱼的地方洗干净，在家用盐洗干净。火腿肠切片，黄瓜生菜切片，芹菜大蒜切片，姜蒜切细粒。将蔬菜放入热油锅中，翻炒后放入盆底。再次启动油锅，大火翻炒泥鳅，放料酒，放入另一盆。在剩下的油中加入一些油，加热。将花椒、豆瓣、腌姜蒜、金宫调料、酱油翻炒，然后倒入水烧开，再放入泥鳅、火腿肠煮至软烂入味。煮熟后，将味精放入锅中，倒入菜锅。