黄花鱼怎么做才好吃？

1.取出黄鱼干冻，冲洗干净，放点老酒，加糖、醋、姜片、蒜头腌制。

2.将微波炉或锅里的水煮沸十分钟。

黄花鱼本身属于海洋鱼类的一种，营养价值丰富，功效广泛。从中医的角度来说，黄花鱼性平味甘，能补中、健脾、开胃、清热、安神、宁心。能改善气血不足引起的头晕头痛，促进肠道蠕动，营养神经，对失眠多梦有很好的辅助治疗作用。从营养学的角度来说，黄花鱼中蛋白质和矿物质纤维素的含量丰富，可以增强人体免疫力，为人体补充丰富的蛋白质。但需要注意的是，吃多了容易导致过敏。

附加备注

大黄鱼富含蛋白质、微量元素和维生素。对于身体虚弱和中老年人来说，吃大黄鱼会得到很好的治疗效果。大黄鱼还含有丰富的微量元素硒，能清除人体新陈代谢产生的自由基，延缓衰老，防治各种癌症。

此外，大黄鱼肉质好，味道鲜美，“松鼠大黄鱼”更是盛宴美味。大部分都是鲜卖的，也有腌制成“瓜”的。取出内脏、腌制后，洗净晒干制成“黄花鱼”或罐头。鱼鳔晒干后可制成一种有价值的食物“鱼肚”或“黄花鱼胶”。大黄鱼的肝脏含有维生素A，是制作鱼肝油的良好原料。耳石可以药用。