沙蒿叶可以吃吗
沙蒿的叶子可以吃吗？
沙蒿叶可以吃。
沙蒿早在明代就被南京市民食用。人工栽培沙蒿始于20世纪90年代初，现已在湖北蔡甸大面积种植。
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沙蒿是一种著名的优良蔬菜，茎嫩、脆、辣、风味独特。沙蒿的嫩茎叶可以凉拌，也可以炒。
沙蒿的叶子可以吃吗？
洗菜的时候发现，沙蒿的绿叶真的很讨喜，绿的不得了，又嫩又香。有些是舍不得扔的。说也奇怪，怎么从来没有人可怜过沙蒿叶子？它是如此明亮的绿色和丰富。我只看到它的茎出现在餐桌上，或凉或炒。既然确定无毒，那就自己拿出来看看。这样，在日常的三菜一汤里，又多了一个新东西，艾叶炒火腿。沙蒿叶一煮就有很浓的香味，是前所未见的新味道。火腿放进去后香味更浓，让人忍不住流口水。但是，到了吃饭的时候，我们终于明白，为什么从来没有人把沙蒿叶放进蔬菜里，宁愿丢弃。苦涩。很苦，但也很无味，所以说火腿是苦的。
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功效
藜蒿具有清凉、平肝降火、预防牙病、咽喉肿痛、便秘等功效。艾蒿因为含有侧柏叶素(C10H10O)的芳香油，所以味道独特。对降血压、降血脂、缓解心血管疾病有很好的食疗作用，是典型的保健蔬菜。藜蒿具有益膈、开胃、活血、解毒的功效。可用于治疗胃气虚弱、食欲不振、水肿等疾病；民间用于治疗急性传染性肝炎。
适用人群
普通人都可以吃，香干钠含量高。糖尿病、肥胖或其他慢性疾病如肾病、高脂血症患者慎用。老年人和缺铁性贫血患者尤其应该少吃。
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营养价值
藜蒿以鲜茎食用，清香可口，清脆爽口，营养丰富。每百克嫩茎含蛋白质3.6克，灰分1.5克，钙730毫克，铁1.2毫克，胡萝卜素1.4毫克，维生素C 49毫克，天冬氨酸20.4毫克，谷氨酸34.3毫克，赖氨酸0.97毫克。还富含微量元素和酸性洗涤纤维。藜蒿可以凉拌也可以炒着吃。幼茎和叶被用作蔬菜或腌泡菜。藜蒿是一种无公害绿色食品，抗逆性强，病虫害少。是我国南方部分市场冬春季供应的主要野菜品种之一。