煎锅介绍

煎包，又叫煎包子，是宁波、杭州、无锡、苏州、湖州、嘉兴、上海等地的一种汉族风味小吃。材料有面粉、芝麻、葱花、猪肉、冻皮。原来是茶馆和老虎灶(开水店)。馅料主要是新鲜猪肉和冻皮。20世纪30年代以后，上海餐饮业有了专卖店生煎，馅料颜色也增加了鸡、虾等多种品种。