莲藕汤需要放什么材料？

汤中莲藕选七孔是对的。炖肉又香又粉。老公最喜欢莲藕排骨汤，可能是因为之前在莲花镇住过几年。莲花镇盛产莲藕。在莲花镇买藕的时候，卖藕的人会把适合煲汤的藕和适合做菜的藕分成两堆，按需购买，特别方便，从来不用担心买不到不满意的藕。回到当地工作后，发现没有专门卖莲藕的摊位。我从菜贩那里买过几次莲藕，都不是太粉，炖了三个小时也不好吃。前几天老公去莲花镇出差，让他带回来几斤莲藕。一个朋友，在莲花镇开饭店的厨师，说不用把莲藕从莲花镇一路扛回家，选对莲藕就行。后来厨师告诉我老公，莲藕有七孔九孔，七孔莲藕适合做汤，九孔莲藕适合做菜。今天给大家分享一下莲藕排骨汤的做法。所需食材:排骨300克，七孔莲藕400克，生姜一小块，盐5克，葱花适量，枸杞适量，水适量。将排骨切成2厘米的块。

1.生姜洗净，去皮切成薄片，和排骨一起放入水中，水开后煮3分钟，捞出排骨冲洗干净。

2.用削皮工具将莲藕的皮剥掉，切成2-3厘米的滚刀块或小方块。我觉得切滚刀块更容易入味，更好看。

3.将莲藕和焯水的排骨放入砂锅中，加入适量的水，盖上锅盖，大火。最好一次加足水，避免后期用水炖汤。我喜欢用砂锅炖汤。原汤味道更好。

4.莲藕排骨汤大火烧开后，转小火炖一小时。可以在砂锅上放一根筷子，避免汤溢出。汤炖好后，加盐调味。汤主要是清淡的，不要太咸。烹饪前加少许枸杞装饰。