北方花蟹哪个月最肥，北方花蟹哪个月好吃。

2.花盖蟹营养丰富，肉质细嫩，肥美可口，是蟹中上品。食用部分含蛋白质14.6克、脂肪1.6克、维生素a2微克、钙228毫克、磷262毫克、铁0.9毫克、镁、锰、铜、硒、钾、钠、维生素E、维生素b1和维生素b2。可入药，性寒，味咸，毒性小，入肝经，有化瘀通络、利水消肿、解漆毒、舒筋健骨、滋补之功。它的肉、卵巢和肝脏都可以食用。蟹黄是高级调味品和滋补品。