每次刷牙后吃水果都是苦的。原因是什么？
痛苦的滋味是放了刀片切奶油，突破了味蕾强烈的感觉，抑制了同时出现的甜味，只留下一种复杂的感觉。请参考苦家，包括蔬菜和香料；也有水果界的成员，如皮脆的柑橘类水果；巧克力、茶和咖啡；蛇(蛇麻草)；球形芽，公牛芽，罗迪，柑橘，离合器，芝麻菜和辣根，芥末；还有苦瓜、葫芦、芹菜、核桃；还有很多，家里还在卸货。你可能认为这是薄荷和柳橙的问题，但这是真的(薄荷和柳橙可以做一道美味的沙拉)。原因是添加了两种化合物:十二烷基硫酸钠和月桂基聚氧乙烯醚(十二烷基醚硫酸钠)。这两种化合物都会抑制我们的甜味，让苦味变得更敏感。没错，很难喝。事实上，在牙膏中添加这些化合物是为了“刺激”效果，而不是为了有益牙齿，所以你可以找到不添加这些化合物的牙膏，或者在早餐后刷牙。
虽然苦味可以使食物显示出来，但对大多数人来说，苦味是需要控制的，而不是有益的。作为第二章，盐是冲淡苦味，突出其他味道的最好方法，但如果你在菜里加了足够的盐，还是觉得太重，有一些法宝。1.困惑:对于许多蔬菜来说，烤、炒或炖可以带出自然的甜味，从而减少苦味，有助于蒸发苦味的汁液。不过注意，有些蔬菜，比如芝麻类蔬菜，煮熟后可能会更苦。我用这种方法比较少，因为会损失一些营养成分。球形芽，公牛，公牛或羽毛，开水，2分钟，然后放入冰水中，防止蔬菜继续煮，可以减少苦味。羽毛折断时，有酶(芥子)和含硫化合物(次硫酸氢硫)结合产生已知的异硫氰酸酯，鬼知道什么是苦。用水冲洗，可以用水去掉一些苦味。
在菜肴中加入一些甜味的东西，比如蜂蜜或者葡萄干，就可以达到所谓的“相互抑制”的效果。换句话说，甜的味道会被甜压制，甜会被苦掩盖。增加蔬菜的成分是冲淡苦味的好方法。苦味可以让菜肴看起来更复杂，但是很厉害。使用豆类或脆皮等柔软的食材，可以突出苦味的积极作用，不会让味蕾难以忍受。因为脂肪可以盖住舌头，有助于掩盖苦味。考虑橄榄油，咖啡中可以加入鲜奶油。温热的食物会掩盖更多的苦味。放半个小时的咖啡，永远比加热更痛苦。当食物是热的或冷的时，你的味蕾不容易察觉味道。敏感口味(约占总人口的25%)更喜欢咸的食物，因为它们比普通的味精或耐受性有更强烈的味道。不管它们是真的还是假的，它们实际上已经到达了盐，为食物创造了一个更好的入口。
展现盐压缩苦味的魔力。所需材料:上等海盐，一根不去皮的黄瓜，8盎司(约240 ml)深度烘焙的黑咖啡，一瓶上好的葡萄酒，印度软灰。黄瓜将黄瓜切成0.6厘米左右的圆形。吃一块吧。注意你品尝的味道。是甜的吗？这是不是有点难？在另一根黄瓜上撒一些细海盐，等两到三分钟，让咸味微微渗透。现在尝起来很咸。咖啡或者买一杯浓缩咖啡。如果买，请买星巴克热咖啡；他们的咖啡豆经过深度烘焙，有明显的苦味。将咖啡分成两杯，一杯加入少许盐，搅拌均匀。另一个杯子应该装满任何东西。喝，看，对比一下。如果你觉得没有明显的区别，你会继续在第一杯里加一点盐，直到你尝到区别。咸咖啡应该是完全相关的，但是你也要注意到，苦味是很明显的。个人觉得盐比加甜味剂好。也可以用小盐玩剧结合，甜甜蜜蜜，对比各种效果。