一种蚝油生菜的制作方法

蚝油正成为餐桌上不可或缺的调味品。蚝油生菜、蚝油麦菜都是经典做法。加上蚝油，煮出来的菜味道特别好。在菜肴中加入蚝油的众多做法中，个人比较喜欢吃蚝油生菜。酥脆的生菜加上蚝油的香气，让整体口感非常好，不过当然了，蚝油煮生菜也是需要技巧的。就是直接在锅里焯水生菜。其实我们只需要多加1个步骤，生菜的味道就会更加香脆可口。我们学过蚝油生菜的做法，想吃可以随便煮。下面，我给大家详细分享一下蚝油生菜的做法。

备用食材:生菜2棵，蚝油40克，糖5克，65438+酱油0大勺，蒜5瓣，小葱2根，盐少许；

制作过程:第一步，提前准备好所有食材，2棵生菜，从根部掰下它们的叶子，然后将每棵生菜仔细清洗干净，在锅中加水，直到水烧开；

第二步，在水中加入一些盐和几滴食用油，将生菜放入锅中煮熟。一旦煮开，就可以把生菜拿出来，把烫过的生菜拿出来放在盘子里备用。

第三步，在一个小碗里，加入酱油、蚝油、白糖，混合搅拌均匀，5瓣大蒜，去皮，用刀背拍一下，然后切成细蒜末，准备好食材做酱；

第四步，炒锅加入少许食用油，放入蒜末，小火翻炒出里面的香味，然后将调好的酱料倒入炒锅，加入少许水开始炒菜；

第五步，酱汁煮开后，继续煮。酱汁浓稠时，撒上少许葱花作为点缀，然后关火，浇在焯水的生菜上，就可以开始享用了。

我的结论是:莴苣一直是我最喜欢的蔬菜之一。又脆又好吃，特别香。不管怎么做，都可以用来炒菜，凉拌，火锅。当然生菜的价值也很丰富，富含维生素。适当食用对美容、护眼、减肥都很有帮助。生菜的多种做法中，个人比较喜欢吃蚝油生菜，烫一下浇在上面。味道可以特别好，关键是蚝油生菜的做法很简单，新手很容易上手。可以在短时间内烹饪的蚝油生菜更适合上班族，可以轻松享受美食。

1，蚝油生菜，直接下锅焯水是不对的。难怪生菜味道差。再加1步。水烧开后，加入一些盐和食用油。这样煮出来的生菜颜色更绿，口感特别脆，比直接下锅煮的好多了。

2、这道菜就是要有浓郁的蒜味，所以蒜的量是不可少的。此外，大蒜需要切得尽可能薄。薄蒜炒好后能激发香味，酱料提前调好，会更容易操作；

3、酱料放入锅中后，加一点水煮沸，这样口感会更好。生菜煮熟后，可以放入凉开水中。时冷时热，生菜会更脆。

蚝油生菜烹饪方法正确，香脆可口。欢迎收藏这个做法学习一下，或者分享给更多有需要的人！