阜宁风味小吃的构成

又名玉带糕。产于江苏阜宁。精选优质糯米、纯糖、精炼油、高档蜜饯，按比例加工而成。先将一等净糯米用温水浸泡一天一夜，然后捞起，放入热锅中煸炒，过筛使其酥白，再碾成细粉；然后和洗净的蔬菜或者饱和的蚕豆放在一起，一天一夜的搅拌均匀，使米线均匀浸泡，干湿分明。过筛两次，然后与搅拌成糊状的白糖溶液、芝麻油、花生油等混合。将蜜饯青梅、红绿丝、桂花、青果等制成的果核放在中间。，制成长方形饼坯，温水加热焖制，笼蒸，焖制一昼夜，然后切成薄片包装。其条形完整，棱角分明，粗细均匀，大小一致。特点:阜宁大饼具有色泽白、薄片薄、滋润软糯、价格实惠、开口即烧的特点。但不宜长期存放。味道香甜，营养丰富，老少皆宜。

阜宁大饼地理标志产品保护范围覆盖江苏省阜宁县益林镇、阜城镇、沟墩镇、石庄镇、三灶镇、郭墅镇、硕集镇、新沟镇、杨寨镇、卢普镇、东沟镇、古河镇、罗桥镇、杨集镇、共兴镇、板湖镇16个行政区域。

福宁糕是地理标志保护产品。