草莓生芝士蛋糕的常见做法？

先做底部的饼干，将巧克力饼干打碎，加入融化的奶油拌匀，使饼干湿润。

将饼干倒入模具中，压平，压实，冷藏30分钟。(建议压的越紧越好，这样最后切蛋糕的时候不容易散开。)

将草莓切块，倒入60克糖和30克柠檬汁，微波3分钟，将草莓汁逼出，让草莓吃起来甜甜的。

准备一个大碗，倒入奶油芝士、酸奶、淡奶油、糖、15g柠檬汁，搅拌均匀，微波后再加入草莓丁(只需将草莓丁取出，微波后留下草莓汁，即可做顶层果冻)。

搅拌均匀的同时，可以边分水边加热到70~80摄氏度，然后加入软化的明胶，搅拌至溶解。

将烘焙模具从冰箱中取出，根据个人喜好装饰草莓，然后倒入芝士糊，用竹签等尖锐物刺破表面的气泡，冷藏4小时凝固。

用第三步剩下的草莓汁，先加热到70 ~ 80℃，然后加入软化的明胶，搅拌至溶解。

倒在冷冻奶酪上，根据个人喜好用草莓装饰。

冷藏6小时以上，让整个蛋糕凝固。

最后结果