台湾省红烧肉面怎么做

五花肉300克

佐料

洋葱，蘑菇，一些盐，八角，肉桂，肉豆蔻，姜，一些盐。

台湾卤肉面的步骤

1.？五花肉切丁，将姜和料酒放入锅内冷水中去血。

2.？洋葱切丁

3.？蘑菇切丁

4.？先把洋葱炒一下，等它金黄软了就收起来备用。

5.？用锅底剩余的油炒五花肉。放油后不要炒太久，不然肉会变老。然后炒香菇，放洋葱，继续炒，放老冰糖，把菜沥干，放那些香料，烧开，小火炖40分钟。

6.？提前煮几个水煮蛋，最后20分钟加卤，汤浓稠时加盐调味。