草菇怎么吃

草菇能帮助消化散热，健脾益气，清热解暑，滋阴壮阳，保肝健胃，增强人体免疫力。材料:草菇400g，辅油，盐，青椒，里脊肉，鸡精，料酒，生粉。

1.草菇去根后洗净，切成薄片。

2、里脊肉切片，用料酒、盐、生粉手工。

3.青红椒洗净，切片。

4.锅里的水烧开后，将草菇倒入水中浸泡一分钟，然后捞起，用清水冲洗干净，沥干水分。

5.锅里倒油，5分热时，倒入肉片炸至变色。

6.锅内留余油，倒入草菇和青椒一起翻炒，加入料酒去除菇味，加盐。

7.倒入肉片，加水，大火盖2分钟，再加入鸡精调味，翻炒均匀。

提示:草菇性寒，平时脾胃虚寒的人不宜食用。另外，无论是鲜制品还是干品，都不宜浸泡过久。

功效:草菇含有蛋白质、脂肪、维生素C、对氨基苯甲酸、D-甘露醇、D-山梨醇、天冬氨酸、丝氨酸、谷氨酸、丙氨酸、苏氨酸、赖氨酸、酪氨酸、精氨酸、缬氨酸等多种氨基酸。它还含有一种具有抗癌作用的外源蛋白物质。