如何做好泡菜丁和肉丁的家常做法视频

配料:泡菜150g

猪肉200克，蒜瓣3瓣。

辣椒

佐料

糖1汤匙酱油适量

盐少许，鸡精少许。

猪肉腌料:盐1/2茶匙。

鸡精1/2茶匙糖1/2茶匙

黑醋1茶匙

咸菜炒肉丁的步骤

1.？猪肉洗净切块，加盐1/2小勺，鸡精1/2小勺，糖1/2小勺，腌制2小时。腌瓜、红椒、蒜都切丁待用。

2.？锅里放油，放入红辣椒和蒜丁翻炒至香。

3.？倒入事先准备好的肉丁，翻炒至肉皮变熟变白。

4.？倒入切好的咸菜丁，一起翻炒。

5.？加入1汤匙糖、酱油、盐、鸡精调味。

技巧

肉丁，顾名思义就是把肉切成方形的丁。肉略厚，口感较硬。有人会觉得味道比肉片差，我父亲就是这种情况。但是，只要买对了肉的部位，肉丁就好吃。