去除虾线最简单的方法

1，第一步，洗虾，剪虾须，避免被前面锋利的部分扎到手。

2.把一只虾拿在手里，用拇指和食指抓住尾部，把牙签从虾尾的第二段或第三段插入，插到虾线下面，然后轻轻挑出来，这样基本上就把整个虾线都去掉了。

虾线的组成:

虾线是虾的身体组织。一般来说，虾的肠道等消化系统容易积累重金属，烹饪前要将虾线拔掉。虾背上的虾线是虾没有排泄的废物。

虾线去除不仅仅是因为虾消化道里有脏东西，还因为影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候。虾线中含有苦味物质，在热量的作用下会掩盖鲜虾的甜味。

煮(煮)后，虾线里的细菌会被高温杀死，是安全的，但可能味道会更差。