芋头西米怎么做好吃？

2.把小锅里的水烧开。水冒泡的时候，把气调成小火，加入西米，煮10分钟。烹饪过程中，要经常用筷子搅拌，防止西米粘锅底。

3.最好买紫根香芋。买的时候咨询老板，或者让老板切芋头。你可以买一个里面有紫色根的。

4.把芋头在水龙头下洗干净，用削皮器削皮，不能切的地方用刀刮，注意不要伤手。

5.将去皮后的芋头再次在水龙头下洗净，沥干水分，在案板上切成小块，在电压力锅里放入适量的水，放入蒸架，将芋头块放在蒸架上，打开电源，按下豆钮，等待30分钟。

6.将蒸好的芋头切碎，放入分选机中，做成无颗粒的芋头浆，一般可以磨3分钟左右。

7.将打好的芋泥倒入小锅，与西米混合。将冰糖放入锅中，一起煮3分钟。

8.当汤汁再次冒泡时，用清水将糯米粉调成浆状倒入锅中，用筷子搅拌均匀，继续煮2分钟，然后关火，放入温热的食物。一碗香喷喷的芋泥西米就做好了，清香爽滑，微甜可口。