泡椒竹笋怎么做？

下面介绍泡椒凤爪的做法。腌制竹笋的基本方法与之类似。用开水洗净切片后，按照泡椒凤爪的材料和方法泡椒即可。希望能帮到你！

泡椒凤爪

1.小红辣椒洗净，放在阴凉的地方晾一晚上，直到水分完全干透。将花椒放入炒锅中用小火煸炒至茶色，放凉待用。在锅里把盐和水煮成开水，让它完全冷却。取两个干净的玻璃瓶，分别倒入红辣椒、八角、花椒和冷盐水。倒入至7分满。然后加入高度白酒。

2.用保鲜膜盖住瓶口，然后拧紧瓶盖，在室温(25度)下发酵12天。

3.把鸡爪的脚趾切掉，锅里放凉水和姜片，把鸡爪煮熟。

4.将煮熟的鸡爪沥干至没有水。

5.将鸡爪和少量糖放入泡椒瓶中。拧紧盖子，放入冰箱冷藏2天。

详细具体方法见此。

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