酸甜猪皮的做法，酸甜猪皮怎么做，酸甜猪皮的家常做法

食材

主料

白萝卜

1根

油炸猪皮

30克

姜片

几片

辅料

黄片糖

500克

白醋

250克

清水

500克

步骤

1.白萝卜去皮，切成块，用盐（不在配料中）腌30分钟。

2.腌好后用清水清洗干净。

3.白萝卜捞出，沥干水。

4.清水，醋，黄片糖倒入锅中。

5.加入白萝卜和姜片，大火烧开。

6.烧的过程中糖会融化，白萝卜也会渗出水份，液体会将白萝卜盖过。

7.烧至沸腾后即可关火，静置腌制一夜。

8.腌制一夜后白萝卜即可入味了，也上色了，取出备用。

9.油炸的干猪皮，不是新鲜猪皮。

10.用清水泡发至软。

11.泡软后，挤出水分。

12.将猪皮切成块。

13.放入腌好的白萝卜中，大火烧开。

14.烧开即可关火。

15.冷吃热吃一样美味。

小贴士

白萝卜要提前一天腌好，做出来才会入味，口感又脆。

糖，水，醋的比例为1:1:0.5