怎么用秋刀鱼做豆腐脑？

刀鱼，:1内酯豆腐，:1盒

佐料

九韶:25g精盐:3g。

味精:2g青蒜:10g

姜片:5克熟猪油:25克

植物油:100克

练习步骤

1.将炒锅放在大火上，加入熟猪油25g，植物油100g，烧热；

2.将洗好的鱼抹上少许酱油，放入热油锅中两面煎；

3.加入15g绍兴酒，盖上锅盖炖；

4.加入1000克汤、盐、姜，盖上锅盖，中火焖8分钟；

5.加入豆腐(加入大块)煮2-3分钟，然后加入味精和10g绍兴酒；

6.倒入一个大砂锅，烧开，撒上青蒜。