如何做猪肚鸡汤如何做猪肚鸡汤

1.材料:1猪肚、半只鸡、5片姜、适量盐、适量白胡椒、适量竹荪、适量冬虫夏草、适量枸杞、适量红枣、适量党参、适量黄芪。

2.五花肉洗净。前两遍用白醋浸泡，后两遍用面粉搓洗，五花肉洗净。

3.将猪肚和鸡块放入冷水中，加入姜片和料酒，煮至水沸腾约两分钟。

4.同时准备好食材，将红枣切碎，将竹荪干和冬虫夏草用热水浸泡。这些成分看个人，可加可不加。

5.在鸡肉表面撒上白胡椒粉，塞进五花肉里，用棉线扎紧。放入汤锅中，加入生姜、冬虫夏草、竹荪、党参、黄芪各一块。

6.我用的是电汤锅，大火煮一个半小时。

7.取出五花肉，五花肉切丝，鸡块放回汤中，大火煮约10分钟。

8.加入红枣和枸杞，再加点牛奶或椰子汁，增加汤的色泽、质感和醇厚度。尝一下，加盐和白胡椒。最后中火要十分钟。