徐州小吃“什么汤”怎么做？

将整只鸡和大麦炖很长时间。鸡肉要分开煮，麦仁要煮得稀烂，汤要煮得浓稠。

将一个鸡蛋打入碗中，舀一勺汤倒入，黄色和白色的鸡蛋丝立即漂浮在碗表面。

放几颗煮黄豆，一撮火腿丁，几根海带丝，几片香菜或薄荷叶，倒几滴香油。

（汤上的装饰可多可少，形式多样，内容不拘一格）

什么汤

什么汤是徐州地区著名的民间小吃。又称“蒯塔汤”（吃它）。它的汤是一种在江苏徐州、河南夏邑、安徽苏州和山东枣庄很受欢迎的特色早餐。相传源于彭祖的“山鸡汤”，以鸡汤为基础，配以五谷杂粮、面筋、花椒、绿豆等原料，鲜香麻辣，口味独特，深受人们喜爱。